La métropole Aix-Marseille-Provence a engagé en 2016 l’élaboration d’un Projet alimentaire territorial (PAT) à l’échelle bucco-rhodanienne, co-porté par le Syndicat Mixte du Pays d’Arles et soutenu par le Département des Bouches-du-Rhône. Le PAT concerne un territoire de 2 millions d’habitant et de 150 000 hectares de Surfaces Agricoles Utiles. 

Aux côtés de Blezat Consulting, Res publica a  organisé la mobilisation de la population et des acteurs publics et privés de l’alimentation, afin que le projet alimentaire territorial soit pensé et partagé par toutes les parties prenantes.